Что есть кормящей маме вегетарианке. Матери-вегетарианки: «Не хотим устраивать в животе у детей кладбища животных. Специфика и виды вегетарианства

Рассказываем, почему детям рекомендуют традиционное питание, есть ли риски у «растительной» диеты и каков шанс вырасти здоровым без мяса, молока и яиц. В общем, взялись за одну из самых противоречивых и спорных тем - вегетарианство и дети. Разбираться нам помогают Рената Петросян, эндокринолог, главный врач клиники « », и Фёдор Катасонов, педиатр в , автор книги «Федиатрия. Нетревожный подход к ребёнку».

С точки зрения здоровья любые пищевые ограничения - фактор риска. Нет ни одного продукта, который полностью удовлетворял бы наши потребности в питательных веществах. Именно поэтому в и официальных рекомендациях в отношении рациона детей речь идёт именно о разнообразном питании, в которое среди прочего входит и нежирное мясо.

При этом есть данные, что хорошо спланированная веганская и вегетарианская диета подходит даже . Правда, разделяют это мнение далеко не все педиатры, ведь разработать полноценную детскую диету с пищевыми ограничениями - отчасти потому что потребность в питательных веществах сильно зависит от возраста.

Давайте посмотрим, с какими проблемами рискуют столкнуться родители, решившие перевести ребёнка на растительную диету.

Вегетарианская диета для детей до трёх лет

Вегетарианство и влияние подобного стиля питания на здоровье детей начали изучать ещё 30 лет назад. В 1988 году британские исследователи за тем, как растут и развиваются дети (от года до пяти лет), которые придерживались веганской диеты. Большинство детей-веганов росли нормально, но, как правило, были меньше ростом и весили меньше, чем ровесники. Потребление кальция и витамина D у этих детей было ниже рекомендованной нормы. Несмотря на то что диета участников исследования была в целом адекватной и грамотно спланированной, часть из них всё равно получала мало витаминов В2 и В12. Более позднее года подтвердило эти выводы.

Основной источник белка и питательных веществ для детей до шести месяцев - грудное молоко, а для детей-веганов - соевая смесь. Согласно американских врачей , детям, которые находятся исключительно на грудном вскармливании и матери которых (вегетарианки) не принимают пищевые добавки, необходимо дополнительно получать витамин В12. А грудные дети и младенцы, получающие менее одного литра соевой смеси, должны дополнительно получать витамин D.

В качестве источника белка детям-вегетарианцам старше шести месяцев подойдёт пюре из тофу, творог, молочный или соевый йогурт, пюре из фасоли, гороха, нута или чечевицы.

Что нужно учитывать при планировании питания ребёнка-вегана

Возможный дефицит важных компонентов питания . Чем строже вегетарианская диета, .

Вегетарианские диеты для взрослых не подходят маленьким детям . Как правило, взрослые вегетарианцы стремятся употреблять нежирные и низкокалорийные продукты, которые при этом занимают много места в желудке. Такая пища позволяет ощутить сытость и не переедать. Объём желудка ребёнка 1-3 лет - . На вегетарианской диете дети слишком быстро наполняют желудок и перестают ощущать голод задолго до того, как получат все необходимые питательные вещества.

Рената Петросян

Из-за малого объёма желудка и низкоэнергетической пищи дети-вегетарианцы могут получать меньше калорий, чем нужно. Чтобы этого избежать, нужно организовать три основных приёма пищи и три перекуса в день.

Пожалуйста, запомните: детей младше двух лет ограничивать в жирах нельзя. Обезжиренные продукты им не подходят.

Детям не нравятся многие продукты . Здоровые вегетарианские диеты требуют разнообразия. Если ребёнок соглашается есть только груши и морковку, но отказывается от фасоли и других продуктов, в которых много растительного белка, ему просто не хватит «строительного материала» для нормального развития.

Фёдор Катасонов

Если родители готовы следить за тем, чтобы рацион ребёнка был сбалансированным, и наблюдаться у врача, то риски от вегетарианской и веганской диеты можно свести к минимуму. Дети вообще очень по-разному питаются в разных точках мира и в основном чувствуют себя неплохо.

У меня есть пациент - он веган с рождения. Сейчас ему четыре года, он катается на скейте, сноуборде и вообще на всём, что видит. Проблем со здоровьем я у него не вижу.

Если родители чётко понимают, как растить ребенка-вегана, осознают, что при этой диете важно дополнительно принимать витамины, и готовы соблюдать все предписания и диетические рекомендации - возражений нет. Как и в любом деле, главное - осознанный подход.

Вегетарианская диета для младших школьников и подростков

В 1999 году брюссельские исследователи изучили состояние здоровья 82 участников - детей и подростков-вегетарианцев - и пришли к выводу, что они . Правда, некоторые вегетарианцы были худощавыми и не такими сильными, как сверстники. Тем не менее полученных результатов недостаточно, чтобы утверждать, будто ребёнок-вегетарианец непременно вырастет худым и слабым.

Рената Петросян

Нет убедительных данных, подтверждающих, что ограничение потребления мяса и других животных продуктов у детей всегда приводит к худобе, низкому росту или задержке развития.

Вегетарианская диета подходит детям любого возраста, если их вес не ниже 15 перцентили (это значит, что только 15% детей этого возраста имеют такой вес. Если вес ребёнка ниже 15 перцентили, то есть у него худоба, не стоит чем бы то ни было ограничивать выбор еды).

У некоторых подростков выбор строгой ограничивающей диеты может быть признаком нарушения .

Если индекс массы тела подростка меньше 15 перцентили, необходимо проконсультироваться с врачом относительно безопасности любой диеты.

Резюмируя, можно сказать, что у вегетарианской диеты для детей школьного и подросткового возраста есть преимущества и недостатки. В целом большинство исследователей считают, что , тем выше риск, что ему не хватит витаминов и полноценного белка.

Однако это не значит, что вегетарианский рацион подростка нужно планировать менее тщательно, чем меню младенца: несмотря на то что потребность в некоторых компонентах питания у подростка меньше, получать их в достаточном количестве всё равно очень важно.

Что необходимо знать родителям

Рената Петросян

Веганство требует гораздо большего внимания родителей из-за вероятного дефицита элементов. При этом лактовегетарианство (из всех продуктов животного происхождения можно употреблять только молоко и молочные продукты. - Прим.ред. ) полезнее для здоровья в целом и несёт меньше рисков.

Жиры . Для детей старше двух лет продукты, содержащие достаточное количество жиров, - орехи, семечки, ореховое и подсолнечное масло, авокадо.

Жирные аминокислоты . Вегетарианская диета богата омега-6 полиненасыщенными жирными кислотами. Однако для здоровья сердечно-сосудистой системы, зрения и головного мозга необходимо также получать омега-3 кислоты. Льняное масло, грецкие орехи, рапс и соя содержат достаточное количество омега-3.

Белок . Растительная пища бедна белками, а детям надо расти. Кроме того, белки из растений усваиваются хуже, чем из мяса или рыбы. Родителям необходимо комбинировать разные продукты, чтобы обеспечить ребёнка всеми необходимыми аминокислотами. Добавление молочных продуктов или сои решает эту проблему. Однако у очень маленьких детей-веганов будет нехватка аминокислоты метионина. В таком случае обеспечить адекватное поступление белка поможет обогащённое метионином детское питание.

Железо . У подростков-вегетарианцев нередко наблюдается железодефицит - чем жёстче ограничения (веганство), тем чаще он встречается. Вот его возможные проявления:

• отставание в развитии;
• частые простуды;
• мышечная слабость;
• поведенческие проблемы.

Железо, которое есть в мясе (гемовое), усваивается гораздо лучше, чем негемовое железо из растительных продуктов. Усваивать железо мешают танины из чёрного чая и фитинаты, которых много в бобах, семечках, цельнозерновых продуктах и сое.

Чтобы железо из растительных продуктов усваивалось, нужно давать ребёнку достаточно продуктов с витамином С (аскорбиновой кислотой).

Кальций . Дети получают кальций в основном с молочными продуктами. При исключении молока в рацион необходимо включать обогащённые кальцием и витамином D напитки или хлопья.

Витамин D. Детям до года нужно не менее 15 мкг витамина в сутки. Это количество можно получить из жирной рыбы или обогащённого соевого или коровьего молока.

Детям, которые редко бывают на солнце и не получают обогащённых продуктов, а также детям до года, живущим в северных широтах, рекомендуют принимать добавку с растительным витамином D2 - эргокальциферолом.

В день новорождённым детям нужно 10 мкг (400 МЕ) витамина, а детям-вегетарианцам от 1 до 18 лет - 15 мкг (600 МЕ).

Вы всё ещё считаете, что беременность и вегетарианство не совместимы, а дети-вегетарианцы вообще не существуют?

Эта статья основана на опыте мам и детей, придерживающихся вегетарианской диеты. И как ни странно их опыт вполне успешный, а дети более чем здоровы. В чем их секрет?

В первую очередь, вегетарианство – это не каприз, а философия и образ жизни. И решение рожать и воспитывать детей без мясной пищи основано на знаниях, опыте и жизненных ценностях. Как правило, мамы-вегетарианки ведут здоровый образ жизни, разнообразно и полноценно питаются и не желают причинять зло, боль и смерть животным.

Как становятся вегетарианцами

Согласитесь, было бы странно, если бы вегетарианка со стажем, организм которой уже просто не принимает мясо, во время беременности вдруг стала уплетать котлеты, не смотря на свои жизненные ценности. Или родители-вегетарианцы готовили бы ребенку отдельно мертвую мясную пищу, а сами питались тем, что считают более полезным.

Ребенок-вегетарианец – это часть семьи особенных людей и результат их образа жизни и ценностей. Можно ли воспитывать его иначе и скрывать от него свои собственные жизненные принципы?

Вегетарианская диета считается неполноценной, бедной определенными веществами – в первую очередь, белками и аминокислотами. Но вегетарианцы уверяют в обратном – разнообразная растительная пища способна полностью покрыть потребность организма в незаменимых аминокислотах, и необходимость мяса в рационе не более чем миф.

Дело в том, что синтез незаменимых аминокислот происходит и в организме человека, в том числе с помощью полезной микрофлоры кишечника. А здоровая микрофлора в кишечнике поддерживается как раз за счет растительной пищи.

Белков в их диете тоже более чем достаточно за счет тех же бобовых и молочных продуктов, яиц. Витамин В12 содержится в молочных продуктах и яйцах. Ну а если люди приходят к отказу и от этих продуктов, то всегда можно подобрать хорошие витамины и БАДы.

Даже пресловутый кальций, как теперь стало известно, намного лучше усваивается из зелени и капусты, чем из молочных продуктов.

Слава Создателю, растительная пища очень разнообразна, и любой человек может быть вегетарианцем без труда. Более того, многие великие люди придерживались вегетарианства – Леонардо да Винчи, Исаак Ньютон, Чарльз Дарвин, Лев Толстой, Альберт Эйнштейн, и даже спортсмены – Арнольд Шварценеггер, Брюс Ли, Мохаммед Али, Иван Поддубный (чемпион мира по борьбе), Алексей Воевода (чемпион мира по армрестлингу), не говоря уж про голиивудских звезд.

Давно замечено, что люди, идущие путем духовного роста и саморазвития, рано или поздно приходят к идее вегетарианства и принимают её. Здесь много как моральных аспектов (убийство живых существ, выращивание скота на убой), так и физических – сейчас доступно много информации о том, как пагубно влияет мясоедение на здоровье человека.

А внешне они отмечают улучшение самочувствия, выносливости, энергичности, положительные изменения во внешности – поддержание молодости и красоты. Поэтому среди вегетарианцев так много как успешных общественных и духовных лидеров, так и спортсменов и женщин.

Вегетарианство, беременность и материнство

Отдельной темой является вегетарианство среди беременных и кормящих женщин и маленьких детей.

Многие мамы-вегетарианки отмечают легкое течение беременности и родов, необычную чистоту околоплодных вод, высокий уровень энергии, отсутствие распространенных проблем у женщин в этот период (токсикоза, отеков, запоров). Внутриутробное развитие плода никак не нарушено, рост и вес новорожденных не отличается от среднестатистических показателей.

Развитие детей-вегетарианцев с рождения не отличается от обычных детей – они также энергичны, быстро развиваются, редко болеют, не испытывают проблем ни со здоровьем, ни с зубами, ни с поведением.

Надо сказать, что на практике вопреки ожиданиям у беременных и родивших женщин и их детей на хорошем уровне находятся и показатели крови – на вегетарианской диете быстро восстанавливаются эритроциты и гемоглобин.

Даже если обратиться ко всем любимому доктору Комаровскому, то и он не осуждает такое явление как дети-вегетарианцы с рождения. А тем, кто несмотря на мясоедение страдает анемией, рекомендует повышать гемоглобин не путем увеличения количества мяса в рационе, а за счет увеличения физической активности и пребывания на чистом свежем воздухе.

Так сложилось, что после рождения Веронички я перестала есть мясо. Не вдаваясь в подробности, почему это произошло, хочу рассказать, как мне удалось совмещать такой образ жизни с грудным вскармливанием.
Во-первых, сначала это пришлось скрывать от многочисленных родственников, а потом уже все было устаканено и налажено. Хотя до сих пор время от времени этот вопрос обсуждается.
Во-вторых, как я приходила к этому. После того как было принято решение отказаться от мяса, в первую очередь я полезла в интернет, чтобы понять, не лишаю ли я ребенка чего-то ценного своими "причудами".
Так вот, я нашла (и мой опыт это доказал), что молоко мам-вегетарианок не уступает по своему составу молоку мам-мясоедок. Ведь при вегетарианстве человек употребляет большое количество овощей, фруктов, орехов и это вполне восполняет те микроэлементы, которые есть в мясных продуктах. Сразу оговорюсь, молочку я оставила, отказалась только от мяса, рыбы и яиц.
Миф первый. Все трубят о нехватке мясного белка, так вот источниками белка служат орехи, бобовые (особенно соя, чечевица, фасоль, горох), а также шпинат, цветная капуста, кольраби и пшеница. Да это же любимые мои продукты!
Миф второй. О недостатке жиров в молоке мам-вегетарианок. Но если посмотреть по составу жиров, растительные масла гораздо богаче ими, чем животная пища.А выбор очень обширен, вы можете попробовать оливковое, подсолнечное, кукурузное, ореховое (то, что я пробовала) и льняное, конопляное, горчичное, бобовое и др. (советовали, но до сих пор не довелось попробовать) масла.
Миф третий. Молоко менее калорийное. Поскольку пища менее калорийная у мамы-вегетарианки, молоко соответственно тоже менее калорийное достается ребенку. Но! Если есть в рационе творог, сметана - этого достаточно, тем более орехи достаточно калорийные, а их в моем рационе было достаточно.
Миф четвертый. Нехватка кальция. Кальций есть в тех же молочных продуктах и зеленых овощах. Правда, не знаю, как обстоят дела с чистыми веганами, которые исключают любые продукты животного происхождения, в том числе мед и молочную продукцию. Но мне кажется, и у них все в порядке с кальцием. Интересный момент был замечен в ходе одного исследования: у матерей-веганов, которые потребляли меньше кальция, чем обычные матери, молоко, тем не менее, содержало необходимый уровень кальция.
Кстати, нашла в свое время очень интересный рецепт для тех, кто не потребляет молочную продукцию, есть альтернатива:
- Полстакана молотого кунжута (113 г.) содержит в два раза больше кальция, чем стакан молока (240 мл). Можно и целые зерна кунжута кушать — они тоже хороши сами по себе. Я люблю посыпать кунжутом овощные салаты.
- Тофу, шпинат, брокколи, кале, миндаль, бразильский орех — все эти продукты богаты кальцием, и еще много чем.
Миф пятый. Нехватка витамина D. Говорят, его много в продуктах животного происхождения, но если быть более точным, много его только в рыбе и лишь витамина D3, остальное мы получаем из солнышка. И даже это не проблема, потому что витамин D есть и в петрушке, орехах, семечках, грибах и т.д.
Безусловно, вегетарианство не предполагает, что вы будете питаться сухим печеньем и чаем, рацион должен быть разнообразным.
В любом случае, какой бы вид питания вы не выбрали, пусть в нем будет поменьше промышленной химии или продуктов, подвергшихся длительной обработке и длительного хранения. А у деток будет вкусное и питательное молочко! :)

По сети блуждает тысяча и один материал об ужасах мамского вегетарианства. И наказывать нас надо, и на аборт гнать принудительно, и привязывать к позорному столбу, а потом на глазах у радостно скачущей публики кормить как пани Дрого, сырым сердцем свежеубиенного жеребца. Стоит ли говорить, что всю эту ахинею пишут мои коллеги по цеху, вебрайтеры. В большинстве своем не имеющие ни малейшего представления ни о вегетарианстве, ни семейной жизни. Таки расскажу, как в самом деле. Вика, twiggy_photo - давай в студию, у вас вообще семья веганов и дочка-гений.

Если не есть мясо во время беременности, будет полный трындец ребенку.

А если есть, то не будет? Прямо вот гарантируете? Прочитала недавно откровения какого-то недоделка из детской гематологии. Прямо слюной брызжет и дерьмецом пуляет - ненавижу вас, мамы-вегетарианки! Пишет, что в его отделение поступают дети с ужасающими заболеваниями, и в этом виноваты "мамы, которым жалко ребенка коровы, а своего не жалко".

И детей наших ненавидишь, холуй ты гнутый. А еще, судя по всему, свою работу ты также ненавидишь. Потому что сначала вскользь упоминается, что искали причину анемии детской там-то и там-то, в генетике, в питании самого чада, в атмосфере и лекарствах, а потом только догадались маму спросить, что она кушать изволила? А мама раз в неделю, "будучи вегетарианкой, ела курицу". Так вегетарианка или курицу ела? Тут же докторишко кидается: надо жрать красное мясо! пить пиво! грызть тапки!

Так, простите, многие так и едят, раз в неделю. И хорошо, если это курица, а не супнабор из дохлого воробья прошлогодней поимки. И не тапки с кожаной подошвой. Все срочно не рожать?

Вы, простите, на кой ляд тогда берете у беременных столько анализов? Зачем гоняете бедных по кабинетам месяцами? Только чтобы вам сертификат родовой оплатили? Почему не проконтролируете анемию? Почему вовремя не назначите ПРЕПАРАТЫ ЖЕЛЕЗА, объяснив, что есть усвояемые и не усвояемые формы. Так же проще, да? Нет, надо завопить: красное мясо!!! Только хардкор! Точка. А гранаты? Нет, не пойдут? А лактат? Тоже не айс? Вообще, аптека - для слабаков! Читаю таких и думаю, не дай Бог мне или, паче чаяния, моему ребенку с таким врачом столкнуться... хейтер, баран и циничная мразота. А мамы теперь тысячами репостят и впечатляются. Таких безмозглых и безграмотных держать в медицине - преступление. Разрешать им рукоблудить в тырнетах - геноцид.

Ребенок у мамы-вегетарианки "ничего не ест".

Ага, не пьет, не курит и в кубики не играет. Нет, ну больные на голову люди вне зависимости от личных кулинарных предпочтений гробят детей различными способами. Например, ни разу не вегетарианствующие египтянки кормят младенцев лепешками или рисом. И почему-то это никого не бесит и не возмущает.

Мамы-вегетарианки, а не мамы-долбодятлы обычно адекватны и понимают, что сами свой выбор сделали в сознательном возрасте. И если ребенка тупо ограничивать и бить по рукам за попытку слопать куриную ножку, вместо адепта вегетарианской диеты идейная мама получит к пятнадцати годам жесткого мясоеда, который будет кидаться на некогда запретную курятинку с утробным рычанием изголодавшейся гиены. Оно нам надо?

У мамы-вегетарианки "молоко пустое"

Чушь. Есть целые народы, которые по религиозным убеждениям не едят мяса с рождения. И как ни странно, там как раз пытаются ограничить рождаемость, а то зашкаливает. Интересно, как только на пустом молоке вырастают миллионы ненужных стране граждан? Нибанятна...

Мамы-вегетарианки морят детей голодом

Голодом детей морят тупые мамы. Вне зависимости от кулинарных и религиозных предпочтений. Мамы без мозгов в голове могут быть мясоедками, баптистками, адвентистками, солнцеедками или просто рехнувшимися на всю черепушку. А некоторые мамы и вовсе своих детей в мусорные баки выкидывают. И идут закусывать это дело бутербродом с котлетой. Кем лучше быть, вегетарианкой с мозгами или мясоедкой - но без сердца?

Мамы вегетарианки обрекают своих детей на болезни

А мясо едящие мамы воспитывают исключительно здоровых, полноценных, красивых и гениальных детей, стопроцентно, сплошь и рядом. Докажите мне, что это так, и я лично пойду зарЭжу барана такого дела ради. Отпразднуем вашу Нобелевку.

Мамы, выбравшие в мужья не особо красивых, но талантливых и домовитых мужиков, обрекают своих детей получить некрасивые гены и жить с этим. Мамы, имеющие в роду людей с психическими и генетическими заболеваниями, когда решаются на ребенка, обрекают свое будущее потомство на наследственные пороки. Знают, что у них бабушки-дедушки были больными, и все равно, падлы, рожают!

Уважаемые, перестаньте винить мамское вегетарианство во всех грехах и проблемах детей. Вне зависимости от личных кулинарных предпочтений, самое главное - любить своего ребенка и делать все возможное для его здоровья, развития и счастливой жизни. А чем эти дела закусывать, картофанчиком или бужениной - это наше личное, мамское дело.

Вегетарианство (от лат. vegetarius – растительный) – это общее название систем питания, исключающих или ограничивающих потребление продуктов животного происхождения и основанных на продуктах растительного происхождения.

Данную систему питания можно подразделить на следующие основные типы:

лактоововегетарианство – молочно-яично-растительное вегетарианство, растительная пища сочетается с молочными продуктами и яйцами домашних птиц.

лактовегетарианство – молочно-растительное вегетарианство, при котором в питании допустимо употребление молока и различных молочных продуктов;

ововегетарианство –яично-растительное вегетарианство, в пищу кроме растительных продуктов употреблюятся яйца птиц.

веганство – строгое вегетарианство, при котором исключаются любые виды мяса животных, птиц, рыбы, морепродуктов, а также яйца, молоко и молочные продукты, а в некоторых случаях даже мед;

При вегетарианстве человек использует около 300 видов овощей, корнеплодов, около 600 видов фруктов и около 200 видов орехов. Источниками белка служат орехи, бобовые (особенно соя, чечевица, фасоль, горох), а также шпинат, цветная капуста, кольраби и пшеница. Источниками жира являются растительные масла – оливковое, подсолнечное, льняное, конопляное, горчичное, кокосовое, бобовое, кукурузное, ореховое, маковое, миндальное, хлопковое и др.

Вегетарианство как стиль жизни становится все более популярным в России. Люди выбирают для себя вегетарианство по религиозным, экономическим, культурным и экологическим причинам. Всем известна поговорка «мы то, что мы едим». В данной статье мы коснемся вопроса взаимосвязи вегетарианства и кормления малыша и влияния вегетарианства на грудное вскармливание.

Согласно исследованиям зарубежных ученых, молоко кормящих мам-вегетаринок в целом полностью адекватно по своему составу. Обычно вегетарианская диета обеспечивает баланс питательных веществ, но может быть недостаточно калорийной из-за низкого содержания жира и высокого содержания клетчатки . Многие виды вегетарианских диет включают продукты животного происхождения и в таком случае это не представляет никакой проблемы для грудного вскармливания. К примеру, как уже упоминалось выше, полувегетарианцы избегают красного мяса, но едят птицу, морские продукты,молочные продукты и яйца. Ово-лакто-вегетаринцы избгают любых мясных продуктов, но едят молочные продукты и яйца. Лактовегетринцы избегают мяса и яиц, но едят молочные продукты, а ововегетарианцы избегают мяса и молока, но едят яйца. Все из этих диет включают в себя животные белки .

Однако женщины на макробиотической диете или веганы, которые избегают мяса, птицы, молочных продуктов и иногда рыбы, могут вырабатывать молоко со сниженным уровнем кальция, магния и витамина B12 . Наиболее опасны для кормящей мамы считаются те вегетарианские диеты, которые включают исключительно продукты растительного происхождения (веганская и макробиотическая). Результаты исследований, проведенных с матерями, придерживающимися этих диет, показали дефицит витамина В2 и витамина D (как у мам так и их детей) и кальция (только у матерей) .

При соблюдении диеты, в которую животный белок не включен, обычно требуется дополнительно принимать витамин В12 , чтобы избежать его дефицита. Витамину B12 уделяется особое внимание ученых, потому что он доступен только из животных продуктов, обогащенной сои или витаминных добавок (Institute of Medicine, 1989).

Кроме того, есть люди, которые едят только фрукты, орехи и мед. Такие люди называются фрутарианцами. Женщины-фрутарианки должны получать достаточно калорий и дополнительный белок , а также потреблять достаточно пищи, богатой железом, кальцием, витаминами D, B12 и B2 .

Известен один случай, когда грудной ребенок матери, не употреблявшей животные продукты, заработал серьезный дефицит витамина В12 . Симптомы дефицита витамина В12 включают в себя потерю аппетита, отставание в моторном развитии, летаргию, мышечную атрофию, рвоту и нарушения состава крови. При этом у матери не было никаких признаков недостатка витамина В12. Другой случай показывает, что сонливость и неврологические проблемы, такие как непроизвольные движения, являются весьма распространенными симптомами дефицита витамина В12 у маленьких детей . Но если эти симптомы достаточно рано выявлены, их можно устранить применением витаминных добавок. В развитых странах, дефицит витамин В12 обычно появляется только у младенцев, которых кормят исключительно грудью мамы-вегетарианки .

Таким образом, если мать находится на веганской диете, чтобы защитить здоровье и развитие ее малыша, ей настоятельно рекомендуется сдать анализ крови и обсудить со своим лечащим врачом необходиомсть принимать витамин В12 и/или давать его ребенку.

Интересный факт: исследования показали, что в молоке кормящих вегетарианок содержится меньше вредных веществ из окружающей среды, к примеру полихлорированных дифенилов, чем в молоке других матерей. Вероятно, это обусловлено тем, что вредные вещества в основном накапливаются в жире, а у вегетарианцев обычно меньший процент содержания жира в организме, чем у тех людей, которые едят животные продукты .

Одно из исследований показало, что, несмотря на то, что вегетарианцы потребляют меньше кальция, чем другие люди, это не влияет на уровень кальция в молоке кормящих мам-вегетарианок. Однако, несмотря на то, что кратковременное исключение молочных продуктов из материнской диеты не приводит к уменьшению плотности костей матери, женщины, которые не потребляют молочные продукты продолжительное время, должны уделять особое внимание потреблению достаточного количества кальция из других продуктов.

Также, несмотря на то, что у матерей-вегетаринок чаще всего низкое содержание витамина Д в организме, их дети получают достаточное количество витамина Д, находясь на солнце и, согласно данным Международной Молочной Лиги, дополнительный прием витамина Д в таком случае не рекомендуется .

Отношение к вегетарианству неоднозначно даже среди специалистов. Согласно экспертным консультациям ВОЗ (1989) вегетарианская диета признана полноценной и адекватной. Другие же исследования под эгидой ВОЗ (Young, Pellet, 1990) утверждают, что в рационе должен в обязательном порядке присутствовать белок животного происхождения (примерно 30% от общей квоты белка).

В заключение хочется сказать — если Вы являетесь вегетарианцем или только решили им стать, то Вы обязательно должны знать, как правильно планировать свой рацион, чтобы потреблять необходимое количество питательных веществ, витаминов и микроэлементов, особенно в период беременности и грудного вскармливания. Ведь теперь Вы заботитесь не только о себе, но и о своем малыше.

Литература :

1. Chalouhi C., Faesch S., Anthoine-Milhomme M. C., Fulla Y., Dulac O., Chéron G ., Neurological consequences of vitamin B12 deficiency and its treatment//Pediatric emergency care. 2008 Aug; 24(8) р:538-541.
2. Ciani F. et al. Prolonged exclusive breast-feeding from vegan mother causing an acute onset of isolated methymalonic acidura due to a milk mutase deficienc//Clin Nutr 2000; 19(2), p: 137-139
3. Dagnelie P. et al. Nutrients and contaminants in human milk from mothers on macrobiotic and ominivorous diets//Eur J Clin Nutr 1992; 46, p: 355-366
4. Karabiber H. et al. Vitamin B12 deficiency: a rare but treatable cause of abnormal movements in infants//Ann Med Sci 2001; 10, p: 135-136
5. Kuhne T. et al. Maternal vegan diet causing a serious infantile neurological disorder due to vitamin B12 deficiency//Eur J Pediatr 1991; 150, p: 205-208
6. Mohrbacher N., Stock J., La Leche League International, The Breastfeeding Answer Book, Third Revised Edition, 2008
7. Riordan J., Breastfeeding and Human Lactation, Third Edition, 2005
8. Strucinska M ., Vegetarian diets of breastfeeding women in the light of dietary recommendations//Roczniki Panstwowego Zakladu Higieny 2002;53(1) р:65-79.

Алена Лукьянчук,
психолог,

Элина Рыженкова,
консультант по грудному вскармливанию

Алёна Короткова,
клинический психолог,
консультант по грудному вскармливанию